Кабачковая икра на зиму в домашних условиях
02.12.2016 / Маринады и соленья, Холодные закуски
Кабачок — известный овощ, произрастающий практически на каждом огороде. Полезный, диетический продукт легко усваиваемый организмом. Кабачок — популярный компонент в приготовлении многих блюд, особенно для зимних заготовок.
Существует множество разнообразных рецептов из кабачков их жарят, тушат, солят и даже варят вкусное варенье.
Самая популярная в России — остается кабачковая икра и сегодня, мы поделимся очень простым рецептом приготовления кабачковой икры.
Приготовление икры в домашних условиях, достаточно трудоемкий процесс и лучше подключить еще кого нибудь из семьи для ее создания.
Существует множество разнообразных рецептов из кабачков их жарят, тушат, солят и даже варят вкусное варенье.
Самая популярная в России — остается кабачковая икра и сегодня, мы поделимся очень простым рецептом приготовления кабачковой икры.
Приготовление икры в домашних условиях, достаточно трудоемкий процесс и лучше подключить еще кого нибудь из семьи для ее создания.
Ингредиенты для кабачковой икры:
- 3 кг — кабачков
- 1 кг — лука
- 1 кг — моркови
- 3 столовой ложки — томатной пасты
- 1 столовой ложки — уксуса 9%
- 1 столовой ложки — соли с горкой
- 0.5-1 литр — подсолнечного масла
Вес овощей в очищенном виде!
Готовим икру из кабачков:
Первым делом, берем все составляющие овощи моем и чистим.
Кабачки очищаем от кожуры и косточек.
Шинкуем лук,
морковь,
режим кабачки на кубики
и все обжариваем на подсолнечном масле.
Далее, все обжаренные овощи измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, тщательно перемешиваем и ставим тушиться на медленный огонь.
Необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела.
Будьте аккуратны, икра при тушении имеет свойство, очень сильно брызгаться!
Выключаем и раскладываем в стерилизованные банки, закрывая металлическими крышками.
Многих интересует рецепт кабачковой икры на зиму. Я думаю это идеальный рецепт!
